[Eu que fiz!] Omelete Assada com Arroz | por Daniella

Como vocês já sabem, a Dani, do Blog Leitura do Momento, de vez em quando divide com a gente as suas aventuras culinárias. Dessa vez ela mandou essa receita super fácil de fazer e que fez o maior sucesso em sua casa! Eu amo receitas simples, rápidas e deliciosas! Não tenho a menor paciência para receitas 'mirabolantes' e essa é perfeita para garantir um almoço delicioso sem grandes dificuldades! Vamos aprender como se faz!?

Ingredientes

02 colheres de sopa de óleo 

01 cebola pequena picada
½ pimentão verde
04 xícaras de chá de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
02 tomates cortados (picadinhos ou em rodelas)
150g de presunto fatiado (ou peito de peru, como eu fiz)
150g de mussarela fatiada
04 ovos
01 xícara de chá de leite
04 colheres de sopa de queijo parmesão
Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão. Junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. Aqueça o forno a 200ºC. Em um refratário untado, ponha metade do arroz. Distribua uma camada de tomate, de presunto e de mussarela. Cubra com o restante do arroz. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o queijo ralado. Despeje por cima do arroz, acrescente o orégano e asse por 45 minutos ou até dourar.

Bom apetite!